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南明区市场监管局:坚决落实校园安全责任 全力守护校

发布日期:2020-05-25 05:06   来源:未知   阅读:

南明区幼儿园、小学即将复学,为保障复学校园食堂及校园周边餐饮食品安全。近日,南明区市场监管局对辖区内幼儿园、小学、特殊学校的自办食堂,以及校园周边200米内的超市、食杂店周边餐饮、食品店、等食品经营户开展全覆盖检查。重点整治非法从事食品经营活动的游商、无证照摊点和“三无食品”销售,严厉打击违法违规经营,全面规范校园及其周边食品安全经营秩序。

执法人员复学前检查辖区幼儿园。

执法人员复学前检查辖区幼儿园。

检查中,执法人员重点检查“明厨亮灶”的运行情况、原料储存、进货台账、加工制作、食材进货查验、设施设备清洁、餐饮具消毒、索证索票情况,并查看原料供货商是否具备相应资质、检验检疫证明是否齐备,食堂上岗人员健康和培训等方面准备情况。

要求校园自办食堂要加强管理:一是要加强食材管控。严格落实校长为食品安全第一责任人及校园食品相关管理规范、食品安全管理制度。及时清理未经检验检疫的畜禽肉及其制品等不合格食品原料,认真落实好进货凭证、索证索票、食品留样记录等记录,严禁违规加工制作豆角、凉拌菜、野生菌及野菜。二是要严格从业人员管理。认真落实人员体温监测、晨检、洗手消毒、规范穿戴等防护制度,严禁“带病上岗”。开学前做好食堂环境卫生、大扫除和防鼠、防虫工作。三是要严格落实清洗消毒。定期对食堂进行彻底清洗消毒,保持环境整洁及良好通风,严格做好餐饮用具、食品加工设备等洗消保洁。

学校负责人在签食品安全承诺书。

执法人员复学前检查辖区校园周边经营户。

截至5月21日,该局已出动执法人员27人次,共检查了校园周边餐饮经营户48家、食品流通经营户29家。经查,大部分经营商户能够按照要求落实防疫主体责任,但仍有部分餐饮经营户店面卫生脏乱、购进食品原材料未隔墙离地储藏等问题,执法人员立即责令其整改。下一步,该局将持续开展校园食品安全监督检查“回头看”工作,主动担当、履职尽责,确保辖区自办食堂、校园周边食品安全形势持续安全稳定。

南明区市场监管局 王海涛